Mindestens 24 Stunden werden die Hähnchenbrustfilets (Halal) in einer Gewürzmischung aus Pfeffer und Salz in Joghurt eingelegt und im Anschluss im Tandoori-Lehmofen gegrillt. Um die Speise zu verfeinern, wird das gegrillte Hähnchen gemeinsam mit saisonalem Gemüse in der Pfanne geschwenkt.